目次


◆一月　睦月
　・おせち料理
　　黒豆・きんとん・紅白なます
　・万病をふせぐ七草粥
　・鏡開きに黒ごま汁粉

　●二十四節気ってなに？


◆二月　如月
　・節分の恵方巻き
　・風邪の手当てに
　　玉子酒・はちみつ大根湯
　・初午のおいなりさん

　●お赤飯にはどんな意味がある？


◆三月　弥生
　・ひなまつり
　　手鞠寿司・はまぐりの潮汁
　・お彼岸の牡丹餅
　・桜の花の塩漬けで
　　桜湯・桜ごはん

　●山菜の楽しみ方


◆四月　卯月
　・お花見弁当
　・たけのこごはん
　・夏みかんの皮の砂糖漬け

　●春のおいしいもの


◆五月　皐月
　・八十八夜に初摘みのお茶を
　・端午の節句の柏餅
　・新生姜のはちみつ漬け

　●かんたんお漬物十二か月


◆六月　水無月
　・わたしの梅酒
　・しそジュース
　・氷の節句の水無月

　●和のうつわ豆知識


◆七月　文月
　・七夕そうめん
　・土用の丑（うし）にひつまぶし
　・夏の甘酒

　●夏のおいしいもの


◆八月　葉月
　・手づくりシロップでかき氷
　・お盆の精進揚げ
　・冬瓜（とうがん）のすり流し

　●かわいい箸置き　春夏秋冬


◆九月　長月
　・重陽（ちょうよう）の節句に菊の和えもの
　・秋の焼きなす
　・お月見団子

　●秋のおいしいもの


◆十月　神無月
　・秋刀魚（さんま）の塩焼き
　・ほっこり栗ごはん
　・無花果（いちじく）の赤ワイン煮

　●魚へんの漢字、読めますか？


◆十一月　霜月
　・湯豆腐と薬味あれこれ
　・新嘗祭（にいなめさい）の新米おむすび
　・冷え込む夜には葛湯を

　●土鍋の使いこなし術


◆十二月　師走
　・ぐつぐつ冬おでん
　・冬至に南瓜のいとこ煮を
　・あたたかい年越しそば

　●冬のおいしいもの


◎知っておきたい和食の作法帖
　・気をつけたい「お箸」の作法
　・きれいな「食べ方」の作法
　・「配膳」の決まりごとを知っておきましょう
　・和食の作法についてのＱ＆Ａ