【目次】
●はじめに
●Part1
トリート・テーブルのおせち18品を紹介します。
おせちづくりのスケジュール＆買出しリスト
1　かずのこ
2　なます
3　海老ぎんなん串
4　たこ酢
5　鯛の昆布じめ
6　黒豆
7　笹巻ききんとん
8　伊達巻き
9　かまぼこ
10　銀だらの幽庵焼き
11　田作り
12　いかの松笠焼き
13　昆布巻き
14　牛肉の八幡巻き
15　松風焼き
16　焼き豚
17　たたきごぼう
18　お煮しめ
●Column
おせちづくりの合間のたのしみ、
「餅花」づくりと「お飾り」探し。
●Part2
おせちといっしょにつくりたい、つまみ5品の盛り合わせ。
・和の5品盛り-1
　　まぐろのごま和え
　　玉子豆腐のうにのせ
　　しめさば
　　からすみかぶら
　　牛たたき串

・和の5品盛り-2
　　かずのこの粕漬け
　　海老の黄身寿司
　　たらことじゃがいものココット
　　鴨ロース蒸し
　　いくらおくら

・中華の5品盛り
　　砂肝の冷製　中華風
　　海老トースト
　　豚しゃぶのきゅうり巻き
　　手羽中の唐揚げ
　　にら玉子

・洋の5品盛り-1
　　ししゃものマリネ
　　うずらの卵ときゅうりのピクルス
　　帆立のココット
　　オニオンタルト
　　レバーペーストのカナッペ

・洋の5品盛り-2
　　焼きパプリカのサラダ
　　バゲットのキッシュ
　　イタリア風ミートローフ
　　ポテトチップスとオニオンのサラダ
　　たこのマリネ

●おわりに


【著者プロフィール】
田中優子（タナカユウコ）
フードコーディネーター、料理研究家。
漫画『美味しんぼ』、同作品のレシピ本『美味しんぼの料理本』『続・美味しんぼの料理本』（以上、小学館）の料理製作のほか、料理番組『チューボーですよ！』（TBS系）のフードコーディネートなど、テレビ・雑誌・書籍で幅広く活躍。そのかたわら、料理教室やケータリングも行う。2007年11月、東京・牛込に、料理教室や撮影のためのキッチンスタジオ「トリート・テーブル」をオープン。14人ほどが着席できる大きなテーブルを備え、レストランとしてもときどき営業している。著書に『「トリート・テーブル」の料理教室　かんたん、おいしい、おもてなし。』（小社）がある。